• Nomad Menü Abend

  • Sa, 14.03.2020 ab 18:00 Uhr
  • NOMAD Chemnitz
    Lothringer Strasse 11
    09120 Chemnitz
Nomad Menü Abend - NOMAD Chemnitz - Chemnitz

MenüGruß aus der KücheBrot I Meersalz I Bacon- Marmelade I ÖlLauwarme VorspeiseConfierter Bio- Lachs aus Norwegen mit geflämmtem Tatar von der Black- Tiger Garnele I Hummerschaum Gemüsesalat I Kaviar I Belugalinsen I KresseZwischengangAubergine I Serano Schinken I Ziegenmilch und ZiegenkäseHauptgangRind hoch²Sous Vide gegarter Rinderrücken und geschmorte Wange mit Sellerie in Texturen I Kartoffelknusper | Kalbsreduktion mit Bergpfeffer und schwarzem KnoblauchDessertVariation von griechischem Jogurt I Mango und Beeren49,00 € pro Person